Risotto alla zucca
x 2 persone

Ingredienti:

200 gr di zucca
180 gr di riso
1/2 cipolla
olio e.v.o
1 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale q.b.
3 cucchiai di panna da cucina
parmigiano
pepe q.b.
sale q.b.



Procedimento:

Fate soffriggere la cipolla, in seguito aggiungete il riso, fatelo tostare e aggiungete la zucca.
Aggiungete il vino bianco, fate sfumare e per ultimo aggiungete il brodo vegetale.
Fate asciugare, ma non troppo, salate, pepate e per ultimo mantecate con la panna da cucina e il parmigiano.